القمح هو أكثر أنواع الحبوب شيوعًا والأكثر استخدامًا في عائلة الحبوب. جميع أجزاء القمح ، بما في ذلك النخالة (الطبقة الخارجية) وجنين القمح والحبوب الداخلية (الجزء الداخلي) هي مصادر كبيرة للطاقة. تعود جذور القمح إلى جنوب غرب آسيا ، ولكنه اليوم أحد أكثر الحبوب شعبية في مختلف البلدان للاستهلاك البشري. عادة ، يزرع القمح في خطوط العرض العليا. تستخدم هذه الحبوب في الغالب لصنع الخبز والحلويات والكعك والبسكويت. تشمل الخصائص الصحية للقمح: القدرة على التحكم في السمنة وزيادة الطاقة والتحكم في مرض السكري من النوع 2 وتحسين التمثيل الغذائي والوقاية من الربو وحصوات المرارة. كما يعمل القمح على تحسين عملية الهضم ، تابعنا لتتعرف أكثر على خصائص القمح.
